第137章
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??只见她左手拿着小面饼几乎不动，右手一下又一下往外轻扯，偶尔左手也顺着节奏往外一送，薄厚得宜的宽面便仿佛源源不绝地从她双手间舞动出来，落入滚烫的水锅中。 ??一块面饼，可以扯出一整条不断的面。 ??这面入了沸水，马上就被烫至半熟，是以不会互相粘连，而是乘着水浪上下纷飞，像是风中的白绦，像是海里的海草。 ??虞凝霜看得眼花缭乱，拼命充当气氛组鼓掌叫好。 ??这种经年累月练就的真功夫，虞凝霜之类靠知识和创意走捷径的穿越者只有羡慕的份儿。 ??忍冬姐这手艺，虞凝霜想，怎么能浪费了呢？ ??趁着对方手上忙活，意志薄弱最好攻克，虞凝霜又和田忍冬说起给她支摊子之事。 ??“忍冬姐，你不好意思麻烦我，可我也不是平白给你钱财呀。我出钱替你把摊子支起来，这种种开销便算我入股。” ??这就是虞凝霜被田忍冬拒绝之后想的新法子。 ??“日后你挣了钱与我分利，你八我二，好不好？” ??虞凝霜家不大业不大，当然也不是瞎浪费钱做慈善。 ??她执意要帮田忍冬，也是看中了其中的商机。 ??冷饮铺是现成的，在门口支个摊子不会产生多少费用。 ??而以田忍冬的手艺，生意必然兴旺，一个月回本，两个月赚钱是迟早的事。 ??到时候，虞凝霜倒是又多了一条赚钱的渠道。 ??这法子算是两全其美，既解了田忍冬的困境，又用一声声夸赞和美好的畅想，打消了她的顾虑和愧疚。 ??热气腾腾的面煮好被舀到碗里的时候，田忍冬已经被虞凝霜说服了。 ??“但是……” ??田忍冬绷紧着脸一边捞面，一边在最后郑重其事地说，“不是你二我八，而是你三我七。” ??说完，田忍冬自己先笑开。 ??多得一分利，虞凝霜也没什么可矫情谦让的，便与她击掌为誓。 ??而后姐妹俩携手笑着，将面碗往前堂端去。 ??*——*——* ??这、这也太能吃了！ ??与堂中其他人一起，虞凝霜目瞪口呆地看着谢辉吃完了第四碗汤面。 ??他还在叫嚣，“再来一碗！” ??田忍冬赶紧接过碗又给他打佐料。 ??川菜在香料、配菜这些细微之处尤其讲究，别看只是一碗其貌不扬的汤面，实则其中明明暗暗十几种佐料，方才配料丰富的藕粉与它相比，就是小巫见大巫。 ??田忍冬手速很快，又有准头，往那碗里加辣子、陈醋、酱油、熟油、蒜泥、葱花……一勺接一勺，小勺子如弹弓似的将这些佐料往碗里抛。最后加了足足的高汤，再把煮熟的扯面皮码进去。 ??碗刚装好，谢辉急急接过搅拌两下，又哧溜哧溜吃开。 ??虞凝霜叹为观止。 ??谢辉真是能吃到她害怕。 ??可别撑死在她这铺子里了。 ??前头那一碗藕粉，都有小半碗实沉沉的坚果了，他怎么现在还吃得下这么多面？！ ??诚然，田忍冬这油素面做得十分美味。 ??光那面皮扯得就至臻完美，空嘴吃也吃得。虞凝霜就特别喜欢吃扯面，因为她觉得扯面有一种独特的生命力，制作者的每一个动作都被如实反应在面皮的形态上—— ??有的地方扯得急了便稍薄，有的地方力气小了则稍厚，有的地方指肚多压了一下，就印下一个浅浅的小坑……手工扯出的面当然不可能是完全精密的均匀，但正是这些小小的“瑕疵”，使得这些面皮劲道如一行行跃动的乐谱，爽滑如漾起一层层褶皱的裙边。 ??这样好的宽面，又配宽汤。 ??其实关键就是那汤，酸辣开胃，鲜烫可口，油润而不肥腻，浓香而不杂乱。 ??虞凝霜是不太能吃辣的人，都没忍住一边被辣得斯哈斯哈，一边把汤全喝了。 ??谢辉更是越吃越过瘾。 ??宽面越嚼越香，既满浸了汤汁，又满托着佐料。哧溜一口进去，爽滑的面条与香辣的佐料在口腔中交缠，即使吃得满头大汗、舌尖发疼也根本停不下来。 ??吃到现在这副模样，连谢辉这惯没羞没臊之人，都隐隐觉出不好意思来了。 ??可他又觉得很有意思。 ??想他半个时辰前，横眉立目来兴师问罪； ??结果半个时辰后，却在人家铺子里痛快淋漓地大吃特吃。 ??不仅如此，和他一起吃面的几人，分别是打小尊敬的长辈、两个没有印象的手下，以及三位年龄各异、萍水相逢的娘子。 ??真是奇怪的组合，谢辉不由得暗忖。 ??可美食就是有这样的魔力，能将不同身份的人聚集在一起。只要我觉得好吃的东西，你也觉得好吃，那么就可以在顷刻之间拉近距离。 ??好在谢辉还算收敛，吃完六碗之后终于收了神通。 ??可他又不是白吃白喝来占人便宜的，便抹一把被辣到红肿的嘴唇，张口问道。 ??“虞掌柜，我吃这些藕粉和油素面总共多少钱？千万别和小爷客气，只管提！” ??虞凝霜心想谁和你客气？